Разноцветните яйца може да са радост за окото на трапезата, но са и също толкова опасни.
Боите, които се ползват по време на Великденските празници, съдържат множество вредни химикали, които могат да причинят редица здравословни проблеми.
Въпреки че Европейската агенция по безопасност на храните е въвела не една или две наредби, ограничаващи влагането на животозастрашаващи химикали в боите за яйца, правните рамки остават в сферата на добрите пожелания и производителите продължават да използват вредни оцветители като катран от въглища и най-различни Е-та.
Някои багрила водят до особено тежки последствия – от алергична реакция до смърт от задушаване. Страничните ефекти могат да бъдат изключително опасни за малките деца и бременните жени.
Най-често боите за яйца причиняват обриви и стомашно-чревни разстройства. Оцветителите могат да доведат и до чернодробна недостатъчност.
В повечето бои жълтият цвят е синтетичният оцветител тартразин, отбелязан под номер Е102. Той се приготвя от въглищен катран и е забранен в много страни.
Тартразинът може да предизвика кожни проблеми, астма, както и нарушение на нервната система. Най-новите проучвания показват, че веществото е силно канцерогенно и може да спомогне появата на различни видове онкологични заболявания.
Той се използва също в сладкарството, при производството на безалкохолни напитки, консервиран грах, сосове, кисели краставички, полуготови супи.
Червеният цвят за боядисване на яйца пък е познат като азорубин, който също се прави от въглищен катран и е под номер Е122. Той е забранен в Австрия, Норвегия и Швеция.
Той също предизвиква алергични реакции и обриви.
В оранжевата боя се съдържа оцветителят Е110, който в скандинавските страни изобщо не се допуска. Единствено зеленият цвят е безопасен, защото е направен на основата на хлорофила.
Освен боята със съдържание на опасни химикали обаче, на пазара често се продават и китайски продукти с изтекъл срок на годност, които могат да доведат до нежелани последствия.
Задължително е преди употреба съдържанието на тези продукти да бъде внимателно прегледано, а при възможност да се ползват натурални оцветители като листата на някои растения или консервирани плодове.
Източник: Puls.bg
Ключови думи: великден, яйца, боя за яйца
