Без значение дали става дума за вегератианец, веган или просто за човек, който е решил да ограничи консумацията на месо, набавянето на протеини може да се окаже трудна задача. Предлагаме няколко храни, които биха били полезни в подобни случаи.
Така например в количеството от една чаша сурови аспержи могат да се открият 2,95 г протеини. Този зеленчук предоставя на организма още фолиева киселина, важните витамини B и C, желязо и повече от 2 г фибри.
Киноата е друг богат източник на протеини. Макар да се приема и използва като зърнена култура, киноата всъщност принадлежи към семейството на листните зеленчуци като спанака. В половин чаша киноа се съдържат 4 г протеини, а също така и фибри, витамини и минерали.
Варената киноа е сред най-богатите на протеини пълнозърнести въглехидратни храни. Още повече, този протеин е пълноценен. Това означава, че той осигурява всички есенциални аминокиселини.
Киноата може да се използва и като заместител на ориза, пастата или овесените ядки. Може да се консумира и в комбинация със зеленчуци, ядки, сирене и плодове.
Семената от чиа също имат своето място в списъка на безмесните протеинови източници. В количеството от три супени лъжици изсушени семена от чиа се съдържат около 3 г протеин. Те са богати и на полезните омега-3 и омега-6 мастни киселини.
Техният приятен орехов вкус ги прави подходяща добавка към различни ястия, салати и напитки, включително смутита.
Макаронените изделия също осигуряват протеини – 5 – 7 г в една чаша. В допълнение, те са известни и със съдържанието на сложни въглехидрати, които доставят на мускулите енергия.
Препоръчителното дневно количество протеини за жени е 46 г, за мъжете – 56 г.
Източник: Puls.bg
