Карамбола, позната още като звезден плод, е екзотичен плод, който има характерен зелено-жълт цвят. Той е изключително богат на витамин C, като количествто от една чаша нарязан плод осигурява 76% от ежедневната нужда на организма от витамина.
Това му качество е изключително полезно срещу грип, настинка, както и при всеки друг вид инфекция. Науката е доказала, че при хората, които се намират в много студен климат, рискът от настинка е наполовина по-малък, когато консумират адекватни количества витамин C.
Друга причина той да бъде основен витамин е, че е необходим за образуването на колаген в костите, сухожилията, кръвоносните съдове. Той подпомага и процеса, свързан с усвояването на желязото.
Сред най-известните неприятни отражения на дефицита на витамин C е скорбутът. Макар да е рядко, състоянието може да има тежки последици. Лечението започва с витамин C.
Звездният плод съдържа още диетични фибри, мед, пантотенова киселина и калий, макар и в по-малки количества. Витамини от B-групата като рибофлавин, фолиева киселина и пиридоксин също са сред веществата, които могат да се намерят в екзотичния плод.
Един средно голям плод съдържа около 30 калории и голямо количество фибри. Тези му качества правят карамбола чудесен избор за тези, чиято цел е да отслабнат. Помага при запек и проблеми с храносмилането.
Консумацията на звездния плод предотвратява абсорбцията на „лошия“ LDL холестерол, като в същото време в известна степен защитава от рак на дебелото черво.
Антиоксидантите, съдържащи се в плода, носят своите ползи, включително неутрализиране на вредните свободни радикали, които могат да причинят възпаление. Своите ползи за здравето носят и флавоноидите кверцетин, епикатехин и галова киселина.
Препоръчително е плодът да се консумира в умерени количества, тъй като съдържа фруктоза, която може да увреди зъбите, когато е в прекомерни количества.
Източник: puls.bg
Ключови думи: карамбол, фруктоза, плод, екзотични плодове
