Яйцата са полезни за здравето, на като всяка храна не трябва да прекаляваме с тях.
Заради високото съдържание на холестерол, в миналото се е смятало, че консумацията на яйца всеки ден увеличава риска от появата на сърдечно-съдови болести, но това мнение бе опровергано от учени от испанската фондация „Сърце”, съобщи специализираният сайт agroinformacion.com.
Различни международни изследвания не само, че не открили пряка връзка между хапването на яйца и ръст на кардопатиите, но информират за многобройните ползи от тази храна за здравето.
Мета-анализ, основан на 8 проучания, публикуван в престижното издание „Бритиш Медикъл Джърнъл” ( British Medical Journal) сочи, че изяждането на едно яйце дневно не представлява риск за здравето, сравнено със съвета да се ядат максимум 3 яйца седмично.
Друго проучване в Испания показва, че няма връзка между приема на яйца и липидния профил, затлъстяването, стабилността на инсулина, кръвното налягане, аеробния капацитет и процента на сърдечно-съдови инциденти сред изследваните пациенти.
Яйцето съдържа холестерол (200 mg), но то е с ниско съдържание на наситени мазнини. Състоянието, известно на специалистите като хиперхолестеролемия ( високи нива на холестерол в кръвта) се оценява според баланса между наситени и ненаситени мастни киселини. Яйцето съдържа 3.6 % ненаситени, 1.6 % полинаситени и едва 2.8 % наситени мастни киселини, така че това на практика не засяга нивата на холестерол в кръвта, обясняват специалистите.
Ползите за организма от приема на яйце са многобройни. То е богато на витамин А (100 g съдържат 28.4 % от препоръчаната дневна доза), витамин D (36%), витамин E (15,8%), рибофлавин (26,4%), витамин В 3 (20,6%), фолиева киселина (25,6%), витамин B12 (84%), биотин, който участва в метаболизма на захарта и мазнините (40%), витамин В5 (30%), фосфор (30,9%), желязо (15,7%), цинк (20%) и селен. Така че яйцето е извор на много ценни вещества за нашия организъм и не е необходимо да ограничаваме приема му, когато сме здрави, посочват учените.
Две яйца осигуряват 141 kcal, което представлява 7% от необходимата дневна енергия на възрастен, който се нуждае от около 2000 калории.
Източник: zdravnitza.com
Ключови думи: яйца, холестерол
